Для разнообразия пощу мои три простых рецепта. Привожу пример того, что было сегодня приготовлено на моей
кухне.Пропорции приближены к реальности, но делаю всё на глаз, ориентируясь на то, что получается.
1.Нут масала с луком и специями. 2.Блюдо из бататов -"Рассвет в Гималаях". 3.И котлеты из панира.  
  
 
 Первое, что озвучу - это котлеты из панира.
Берётся панир - грамм 300 и натирается на тёрке. Он становится пушистый, воздушный и его легко смешать с тестом.
 Для него надо взять стакан нутовой муки,   1 ч.л. соли,   1/3 ч.л.куркумы  и столько же сухого кориандра.Влить 1/3 стакана воды,
чтобы замесить нежидкое тесто, напоминать оно должно по консистенции сгущёнку. Всыпать натёртый панир и тщательно
перемешать. Специи, такие как бирияни масала или гарам масала и чили  добавлять разумеется можно.
Из теста легко катаются/лепятся котлетки
и обжариваются во  фритюре до золотистого цвета.

Они хороши так же к супу или с напитками.    
 
 
 Вторым номером программы - нут, или турецкий горох. С вечера на ночь замачивается нут. Теперь его надо сварить,

нашинковать мелко лук, смешать всё со специями, такими как джал джира, либо добавить кроме обычной поваренной соли, ещё
чёрную индийскую соль для аромата ;), мяту и сок лайма, можно добавить красный порошок чили, а так же 1 ч.л.
растительного масла. 

 
 
 Вкусные и вполне заменяющие в качестве гарнира традиционную картошку бататы, нарезанные крупными кусками, можно отварить (по времени они варятся немного меньше картофеля), слить воду и выложить на тарелку.
Подавать можно с пикулем и варёным яйцом.
Тако вмой третий рецепт "Рассвет в Гималаях"- блюдо лёгкое и питательное.  
  

  Для меня лично поездка к морю имела смысл мистический. Моё общение с ним происходит в сердце. Необозримый и безграничный океан для меня - проявленный океан Сознания, он так же - Время, и он
олицетворение Глубины, скрывает во тьме самого себя некое потаённое дно (если оно есть), а до него - бездна.
   Я люблю море. Именно тогда ещё в 2005, я приехала в Геленджик, прожила там месяц, у моря, это была знаковая
поездка, в то лето произошли все самые первые, мощные и потрясные трансформации во мне, и именно за счёт этого
путешествия и внутренней готовности и уверенности. История отдельная,конечно.
Зато как и в тот раз я исцелилась морской водой. В ней соодержится огромная целебная сила. Я страдала проблемами с
дыхательным аппаратом, а именно - с носом, который переставал пропускать воздух, внутри слизистая опухала сильно и
я не могла это ничем вылечить - только прогревание солнечными лучами и обильное промывание морской водой меня
спасли и через три недели я стала д ы ш а т ь! Теперь только главное, в случае простуды ,никакими химическими
препаратами не пользоваться.
   Детям тоже здесь хорошо. Солнечная зима, игры в воде, фрукты и чистый воздух хороши для их здоровья. Они загорели и учатся плавать.
   Спросите меня, чего такого я повидала в Гоа...задумчиво улыбнусь. Есть Индия,  и есть Гоа, со всей этой вонючей требухой аля гламур и пафосным бесстыдством. Пустынная земля подвысохшего счастья ликует в предвкушеньи сумерек прохлады,  и золотой рассвет один и тот же каждый день. Здесь нет ничего сверхзанятного, мне милее Варкала, если уж говорить о местах для отдыха у моря, и Гокарна - там настолько было душевно, я рада была там побывать. Эксперимент с Гоа - сомнительный, душевности что-то не ощутила. Многоголосый запах Индии остался за пределом штата Гоа. Здесь принято говорить - " можно тут круто кайфонуть", но у меня свои взгляды на это понятие, я живу здесь так же как у себя дома, с теми же задачами и с тем же ритмом. Здесь мне никто посторонний, вообще-то не нужен, я до весны коротаю гоанские дни.
 

   

 В индийских легендах ткань олицетворяет создание Вселенной. «Сутра» (нить) является основой, а «сутрадхара» (ткач) — создателем или творцом Вселенной. Само слово сари произошло от пракритского словасаттика. На санскрите «сати» означает полоска ткани.

История индийской одежды глубоко уходит корнями в историюЦивилизации долины Инда которая процветала 2800—1800 до нашей эры на территории современных Индии (Гуджарат, Харьяна и Раджастхан) и Пакистана (провинции Синд и Пенджаб). Самое раннее известное описание сари на индийском субконтиненте — статуя жреца долины Инда, одетого в драпированую ткань.

Некоторые историки костюма полагают, что мужское дхоти (самая древняя Индийская драпируемая одежда) — предшествовало сари. До 14 -ого века дхоти носилось как мужчинами, так и женщинами. Скульптуры Гандхары (1-6 век н. э.), изображают богинь и танцовщиц, одетых в подобие набедренной повязки, которая свободно ниспадает закрывая ноги, а спереди уложена складками. Выше талии тело остается обнаженным. Из таких письменных источников как «Рамаяна» и «Махабхарата» известно, что ежедневный костюм как мужчин так и женщин состоял из дхоти или лунги (саронг), драпировавшей ноги, и покрывала, которым закрывали плечи или набрасывали на голову. Сарисостоящее из одного куска ткани — более позднее нововведение. Только с IV века н. э. формируются некие правила ношения дхоти исари, появляются элементы отличия между мужской и женской одеждой, а также в костюме начинают выделятся региональные типы. В основе своей сари остается почти неизменным, на протяжении многих тысячелетий.

Предметом особого спора является история чоли, и нижней юбки. Некоторые исследователи заявляют, что они были неизвестны вплоть до колонизации Индии британцами, и что эти детали костюма были введены, дабы удовлетворить Викторианские требования скромности. Ранее женщины носили только одно драпируемое полотно и небрежно выставляли грудь. Другие историки указывают много текстовых и художественных свидетельств существования различных форм нагрудных повязок, платков и покрывал.

До 20-го века в Южной Индии женщины многих племен носили только сари и оставляли открытой верхнюю часть тела. Даже сегодня, женщины в некоторых сельских областях не носят чоли.    dadra.ru/

http://www.humantree.com/

http://www.manglo.org/blog/gallery/

   

под колдовскую музыку...


 


 
( Read more... )

не люблю эту передачу ихнюю, иногда ссылки попадаются на неё. Сегодня было про одного парня прикольного, вначале программы бла блабла как обычно, это можно промотать и в конце тоже всякая ерунда, ведущие там всякие, а главное у парня голос и улыбка такая красивая!

Посетив Индию в 2006-м году, прожив там почти полгода, мы вновь предприняли длительное и чудесное путешествие в эту страну в 2008-м.Наша мечта о Гималаях сбылась. И первое время просто не верилось. что мы стоим своими ногами на этой мистической земеле, но именно так повернулась судьба - в этом месте мы строили планы, думали о будущем и созерцали величественную красоту гор и долин Химачал Прадеша.

Ранним утром из окна автобуса Дели -- Манали мы увидели дорогу , по обе стороны которой высились холмы. Мы приблизились к прекраснейшим местам.

( много фото )

Сказка о Лиле


Васиштха продолжил:
О Рама, как с точки зрения пробужденного состояния нет никакой материальности в объектах, видимых во сне (хотя во время сна те же объекты кажутся реальными и плотными), так и этот мир кажется материальным, однако на самом деле он является чистым сознанием. В мираже нет даже капли воды в реке, и также ни в каком смысле нет реального мира, только чистое сознание. Только знание, основанное на непонимании, крепко держится за понятие мира; на самом деле нет разницы в значении слов «мир», «Брахман», «бесконечность», и «высшее Я». Мир также истинен по отношению к Брахману, как воздушный замок во сне истинен по отношению к ощущениям бодрствующего сознания. Поэтому «мир» и «космическое сознание» - это синонимы.

http://ariom.ru/forum/p132227.html